反季节栽培的香菇为什么经常会出现畸形菇的?有什么防治畸形菇的好办法?

内容摘要:香菇在反季节栽培中,往往因生产条件的调控不到位而产生畸形菇,影响菇的商品质量,降低生产效益。畸形菇的主要表现及防治措施如
香菇在反季节栽培中,往往因生产条件的调控不到位而产生畸形菇,影响菇的商品质量,降低生产效益。畸形菇的主要表现及防治措施如下:

香菇在反季节栽培中,往往因生产条件的调控不到位而产生畸形菇,影响菇的商品质量,降低生产效益。畸形菇的主要表现及防治措施如下:

香菇在反季节栽培中,往往因生产管理不到位而出现畸形菇,直接影响香菇的品质及经济价值,错季香菇发生畸形菇的原因除了菌种不合格或病毒感染之外,还有品种选择不对路,发菌管理不当,脱袋转色不合标准,菌棒浸水不适宜,控温保湿不合理等原因。

1.菌盖小而薄:表现为菌盖既薄又小,即使菇龄较长也无法长大,鲜食时没有香菇的特殊香味;其发生原因一是没有完成转色,花菌袋或白菌袋时即进行出菇;二是基料营养明显不足;三是生长的温度偏高。防治办法:没有转色的菌袋,一定要调控条件进行转色;如果基料营养不足,则可在浸泡菌袋时予以适当补充,也可采取“菇面施肥”的办法,比如喷洒食用菌三维营养精素,即可有效加厚菌盖厚度;夏季气温较高,应采取有效的降温措施,如向菇棚的墙壁喷水等。

1.菌盖小而薄:表现为菌盖既薄又小,即使菇龄较长也无法长大,鲜食时没有香菇的特殊香味;其发生原因一是没有完成转色,花菌袋或白菌袋时即进行出菇;二是基料营养明显不足;三是生长的温度偏高。

畸形菇的主要表现及防治方法。

2.菌盖灯罩形:菌盖呈尖头的灯罩形状,并且明显的变薄,商品质量严重下降。主要原因与上述相同,可参照上述方法进行防治。

防治办法:没有转色的菌袋,一定要调控条件进行转色;如果基料营养不足,则可在浸泡菌袋时予以适当补充,也可采取“菇面施肥”的办法,比如喷洒食用菌三维营养精素,即可有效加厚菌盖厚度;夏季气温较高,应采取有效的降温措施,如向菇棚的墙壁喷水等。

1.菌盖不规则
表现为菌盖或狭长或三角,别三扭四不圆整。发生原因主要是幼蕾阶段没有及时切开塑袋,使其菌盖直接顶到袋上受到一定的摩擦,或者菇蕾发生比较多,没有及时疏蕾,待长至幼蕾阶段,菌盖分化后挤在一起,至使幼菇菌盖受挤压,不会再重新圆整。防治办法是及时割袋,并进行疏蕾处理,一般只选1~2个幼蕾,勿多留。

3.菌盖波浪形:菌盖边缘呈较规则的波浪形状,亦明显的较薄、较脆。发生波浪形主要是幼菇发育阶段接受了较大温差,同时环境的湿度变化亦很大,尤其当大水直接喷淋于菌盖时,使得菌盖组织发育不正常。防治办法是发生菇蕾后,应保持较平稳的温度和湿度,尤其夏季反季节栽培时,菇棚的温度往往是决定子实体能否正常发育的基本条件。

2、菌盖灯罩形:菌盖呈尖头的灯罩形状,并且明显的变薄,商品质量严重下降。

2.小盖菇
表现为菌盖既薄又小,长时间也无法长大,鲜食时没有香菇的特殊香味。发生原因一是转色不完全,花菌袋或白菌袋即进行出菇,二是袋料营养不足,三是出菇期温度偏高。防治办法:一定要使用转色好的菌袋出菇,如袋料营养不足,应浸泡菌袋给予补充,也可“叶面施肥”喷洒食用菌专用营养素,增加菌盖厚度,高温时期出菇时,应采取有效的降温措施。

4.菌盖不周正:具体表现为菌盖或狭长或三角等,不圆整是其主要特征。发生原因主要是幼蕾阶段没有及时切开塑料膜,使其菌盖直接顶到塑料膜上接受了一定的摩擦,或者菇蕾发生比较多,没有及时疏蕾处理,待长至幼蕾阶段,菌盖分化后挤在一起,只要幼时菌盖受挤压,则永远不会再重新长圆整。防治:及时割膜,并进行疏蕾处理,一般只选1~2个幼蕾,勿使过多。

主要原因与上述相同,可参照上述方法进行防治。

3.波纹状菌盖
表现为菌盖边缘呈较规则的波纹形状,菌盖薄且脆。发生波纹状主要原因是幼菇发育阶段受到了较大温差的刺激,同时环境的湿度变化也很大,使得菌盖组织发育不正常。防治办法是发生菇蕾后,应保持较稳定的温度和湿度,尤其夏季反季节栽培时,菇棚的温度往往是决定子实体能否正常发育的基本条件。

5.菌柄空心:菌柄细长、空心,导致菌盖也很小,主要是基料含水率过低以及空间湿度太小等原因所致。防治措施:每采收一潮后,即应进行泡袋处理,一般浸泡24小时即可使之恢复原先的重量;保持菇棚空气湿度在85%以上。

3、菌盖波浪形:菌盖边缘呈较规则的波浪形状,亦明显的较薄、较脆。发生波浪形主要是幼菇发育阶段接受了较大温差,同时环境的湿度变化亦很大,尤其当大水直接喷淋于菌盖时,使得菌盖组织发育不正常。

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