为切实做好国庆期间动物食品安全监管工作,确保节日期间动物食品安全,保护人民身体健康。2015年9月24日至9月30日,区动物卫生监督所在全区范围内,开展为期7天的集中突击检查。主要对全区11家生猪定点屠宰场、3家乳猪产品加工厂、2家家禽屠宰场和1家肉牛屠宰场的肉品品质检验工作、官方兽医品质检验监管工作和检疫工作进行了监督检查。检查人员重点检查业主是否对畜禽注水、屠宰病死畜禽和“瘦肉精”猪;是否严格按规程执行肉品品质检验工作制度;是否严格按规程处理病死畜禽和不合格产品;产品是否证、章、标示齐全;是否建立健全相关管理制度和记录记载;对各镇街活禽交易市场的动物防疫条件和疫病防控措施等情况;对大中型超市、批发冻库和部分学校食堂、酒店等集体用肉单位的进出台账、产品来源地、产品检疫证明、证物是否相符、库存产品的健康状况等进行监督检查。检查中,检查人员指出了业主在记录记载中存在不规范不完整的问题,要求业主及时加以整改,切实履行经营业主第一主体的责任,让广大市民吃得放心、吃得开心。
此次检查,出动检查车辆23台次,检查人员125人次,没有发现一起食品安全重大隐患。

为切实做好国庆期间动物食品安全监管工作,确保节日期间动物食品安全,保护人民身体健康。2015年9月24日至9月30日,区动物卫生监督所在全区范围内,开展为期7天的集中突击检查。主要对全区11家生猪定点屠宰场、3家乳猪产品加工厂、2家家禽屠宰场和1家肉牛屠宰场的肉品品质检验工作、官方兽医品质检验监管工作和检疫工作进行了监督检查。检查人员重点检查业主是否对畜禽注水、屠宰病死畜禽和“瘦肉精”猪;是否严格按规程执行肉品品质检验工作制度;是否严格按规程处理病死畜禽和不合格产品;产品是否证、章、标示齐全;是否建立健全相关管理制度和记录记载;对各镇街活禽交易市场的动物防疫条件和疫病防控措施等情况;对大中型超市、批发冻库和部分学校食堂、酒店等集体用肉单位的进出台账、产品来源地、产品检疫证明、证物是否相符、库存产品的健康状况等进行监督检查。检查中,检查人员指出了业主在记录记载中存在不规范不完整的问题,要求业主及时加以整改,切实履行经营业主第一主体的责任,让广大市民吃得放心、吃得开心。
此次检查,出动检查车辆23台次,检查人员125人次,没有发现一起食品安全重大隐患。

图片 1检查人员查看待宰猪健康状况为督促区县做好屠宰环节肉品安全监管工作,确保市民吃上放心肉,营造全市人民欢度“五一”劳动节良好氛围,4月28-30日,市动监所派出督查组对位于沙坪坝区的重庆联鑫食品有限公司、位于巴南区的重庆结义食品有限公司和位于渝北区的重庆华牧实业有限公司(集团)等多家畜禽屠宰企业进行了突击检查。本次检查的重点:一是检查检疫人员是否准时到岗,是否严格按照操作规程进行检疫;二是屠宰企业是否配备品质检验员,是否严格对肉品实施品质检验;三是检查屠宰企业是否严格按规定对检疫检验不合格的动物及动物产品进行无害化处理;四是检查屠宰企业生产加工环境是否符合动物防疫条件。从检查情况看,主城区生猪等畜禽屠宰及屠宰监管工作总体情况较好,肉品质量安全放心。一是各驻场动监监督分所或派驻检疫组均能坚持24小时值班制度,检疫人员按时到岗到位,检疫工作较为规范,入场检疫记录完整,检疫证明回收保存完整,市外调入的屠宰生猪均附有生猪调运备案单和加盖指定道口签章的检疫证明;二是屠宰企业均能按照相关肉品检验规程,对屠宰生猪实施肉品品质检验,确保了上市肉品的质量安全;三是场内无害化处理设施运转正常,能及时有效的对检出的病害动物及产品进行处置,杜绝了病害肉品流入市场;四是各企业实现消毒专员制度,均能严格进行生产车间、圈舍场地、运输车辆消毒,有效防止肉品在加工过程中的二次污染。但本次检查也发现一些问题,比如个别屠宰场卫生制度落实不够理想,个别检疫人员入场监督查验把关不严,个别待宰猪无耳标等。针对发现的问题,检查人员当场对屠宰企业及驻场检疫人员提出了整改要求,并对整改情况进行跟踪监督。图片 2检查人员查阅检疫记录图片 3市动监所突击检查节日期间屠宰环节肉品质量安全

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